Eloísa Maestre Daza nace en Valledupar (Colombia). A los cinco años de edad participa en su primera obra teatral para el Colegio Santa Fe, donde cursa sus estudios de básica primaria. Es allí donde se enamora perdidamente de la actuación y nace un sueño: convertirse en la primera actriz valduparense, reconocida a nivel nacional. 

En su infancia y adolescencia participa en un sinnúmero de obras teatrales escolares que reafirman su amor por el complejo arte de encarnar personas distintas. 

Culminados sus estudios secundarios se radica en la ciudad de Bogotá para estudiar Arte Dramático en la Academia Charlotte, con el prestigioso director de teatro Paco Barrero. 

Tras graduarse, inicia con pie derecho su carrera profesional y su sueño se hace realidad.  Es seleccionada para el personaje de Anunciación en la telenovela colombiana La Momposina, escrita por Bernardo Romero Pereiro. 

También forma parte de importantes producciones como Guajira (RCN Televisión) y Dios se lo pague (Caracol Televisión), muy recordadas por los colombianos. 

En la actualidad Eloísa Maestre Daza radica en Miami (Estados Unidos) junto a su familia. Su nombre forma parte de telenovelas como La Trailera, La Fan y Mi Familia Perfecta (Telemundo). 

La Ciudad del Sol le abre las puertas para actuar en obras teatrales y se inscribe en la Escuela de Teatro del Miami Dade Comunity College,  bajo la dirección de Teresa Rojas. 

Su talento y versatilidad le permiten ganar castings para aparecer en comerciales de televisión. Adicionalmente a esto es miembro de SAG-AFTRA (Screen Actors Guild - American Federation of Television and Radio Artists). 

La música es otra de sus pasiones. Para rendirle un sentido homenaje a su ciudad natal, lanza el vídeo de la canción “La foto de los dos”,  interpretada originalmente por el reconocido cantautor colombiano Carlos Vives. 

Planea incursionar en el competitivo mercado americano. Para ello perfecciona su inglés y aprende nuevas técnicas actorales con reconocidos maestros hispanos y estadounidenses.